新海南客戶(hù)端、南海網(wǎng)、南國(guó)都市報(bào)11月14日消息(記者 蒙健)近日，海南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布了15批次食品不合格情況的通告(2021年第38期)。記者了解到，此次抽檢不合格的15批次產(chǎn)品，涉及食用農(nóng)產(chǎn)品、食用油、食糖、水果制品、調(diào)味品等。

　　據(jù)介紹，近期，海南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品、水果制品、冷凍飲品、食用油、油脂及其制品、食糖、調(diào)味品、餐飲食品、糧食加工品、乳制品9大類(lèi)食品共482批次，其中合格樣品467批次，不合格樣品15批次。

　　根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，個(gè)別項(xiàng)目不合格，其產(chǎn)品即判定為不合格產(chǎn)品。不合格產(chǎn)品包括：

　　萬(wàn)寧萬(wàn)城麥應(yīng)照蔬菜攤位銷(xiāo)售的豇豆，檢驗(yàn)項(xiàng)目倍硫磷不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。豇豆中倍硫磷殘留限量值規(guī)定不得超過(guò)0.05mg/kg。

　　臨高縣臨城家耿豬肉攤銷(xiāo)售的豬肉，檢驗(yàn)項(xiàng)目氯霉素不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)《食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》中，將氯霉素列入禁止使用且不得在動(dòng)物性食品中檢出的藥物。氯霉素會(huì)抑制人體骨骼的造血功能，引起人的再生障礙性貧血、粒狀白細(xì)胞缺乏癥等疾病，過(guò)量食用氯霉素的動(dòng)物性食品會(huì)對(duì)人體造成危害。

　　臨高臨城賽二蔬菜攤銷(xiāo)售的黃豆芽，檢驗(yàn)項(xiàng)目4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。根據(jù)規(guī)定，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)不得在豆芽生產(chǎn)過(guò)程中使用4-氯苯氧乙酸鈉。若長(zhǎng)期食用4-氯苯氧乙酸鈉殘留過(guò)量的豆芽，可能會(huì)給身體帶來(lái)傷害。

　　澄邁老城家家旺超市銷(xiāo)售的黑芝麻，澄邁福山林常明商行銷(xiāo)售的黑芝麻，儋州那大唐月花副食店銷(xiāo)售的生干黑芝麻，瓊海嘉積寶真超市金海店銷(xiāo)售的黑芝麻，檢驗(yàn)項(xiàng)目酸價(jià)(以脂肪計(jì))均不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。芝麻中酸價(jià)限量值規(guī)定不得超過(guò)3mg/g。造成酸價(jià)不合格的主要原因有：原料采購(gòu)上把關(guān)不嚴(yán)、生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)、產(chǎn)品儲(chǔ)藏條件不當(dāng)，特別是在環(huán)境溫度較高時(shí)，易導(dǎo)致食品中脂肪的氧化酸敗。

　　儋州那大陳乾芝海鮮攤銷(xiāo)售的九棍(海水魚(yú))，檢驗(yàn)項(xiàng)目組胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。當(dāng)魚(yú)體不新鮮或腐敗時(shí)，細(xì)菌分解魚(yú)體中的組氨酸為組胺，使組胺含量升高，攝入后可引起過(guò)敏型食物中毒。

　　三亞廣百家商貿(mào)有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)海南年年有魚(yú)食品有限公司生產(chǎn)的金鉆鳳梨干(生產(chǎn)日期：2021-07-12，規(guī)格型號(hào)：168克/盒)，經(jīng)檢驗(yàn)，其中脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定�！妒称钒踩珖�(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760—2014)規(guī)定，水果制品不得使用脫氫乙酸及其鈉鹽。脫氫乙酸超標(biāo)的原因可能是個(gè)別生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)為防止食品腐敗變質(zhì)，超范圍使用了該添加劑，或者其使用的復(fù)配添加劑中含有該添加劑含量。

　　文昌文城雄記冰淇淋店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)海南椰嶼坊食品有限公司生產(chǎn)的瓜子脆(牛奶蛋糕味雪糕)(生產(chǎn)日期：2021-05-09，規(guī)格型號(hào)：65克/袋)，檢驗(yàn)項(xiàng)目蛋白質(zhì)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。根據(jù)規(guī)定，組合型雪糕的蛋白質(zhì)含量應(yīng)≥0.4g/100g。

　　定安龍河?xùn)|記純磨餐飲店使用的油條煎炸過(guò)程用油(加工日期：2021-08-26，規(guī)格型號(hào)：散裝)，檢驗(yàn)項(xiàng)目極性組分不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。煎炸過(guò)程中的食用植物油中極性組分應(yīng)當(dāng)≤27%。極性組分不符合標(biāo)準(zhǔn)要求，可能原因是餐飲加工用油反復(fù)使用，使用次數(shù)過(guò)多所致。

　　儋州那大小駱榨油坊生產(chǎn)銷(xiāo)售的散裝壓榨一級(jí)花生油(生產(chǎn)日期：2021-08-12，規(guī)格型號(hào)：散裝稱(chēng)重)，檢驗(yàn)項(xiàng)目過(guò)氧化值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。根據(jù)規(guī)定，食用植物油中的過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))應(yīng)不超過(guò)0.25g/100g。過(guò)氧化值超標(biāo)的原因可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化；原料儲(chǔ)存不當(dāng)；產(chǎn)品在儲(chǔ)存過(guò)程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致油脂酸敗。此外，植物油精煉不到位也可能造成食用油、油脂及其制品的過(guò)氧化值不合格。

　　儋州長(zhǎng)坡南華糖業(yè)有限公司生產(chǎn)銷(xiāo)售的白砂糖(生產(chǎn)日期：2021-03-08，規(guī)格型號(hào)：50千克/袋)，檢驗(yàn)項(xiàng)目色值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。根據(jù)規(guī)定，一級(jí)白砂糖的色值要≤150IU。色值超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)關(guān)鍵工藝控制不當(dāng)、食糖儲(chǔ)運(yùn)條件不佳等。

　　�？邶埲A鑫百順糧油店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)海南金喜門(mén)食品有限公司生產(chǎn)的金喜門(mén)芝麻醬(生產(chǎn)日期：2020-07-01，規(guī)格型號(hào)：170克/瓶)，檢驗(yàn)項(xiàng)目酸值(以KOH計(jì))(以脂肪計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。芝麻醬中酸價(jià)限量值規(guī)定不得超過(guò)3mg/g。

　　儋州那大日升餐飲店銷(xiāo)售的粉皮(生產(chǎn)日期：2021-09-24)，檢驗(yàn)項(xiàng)目苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。苯甲酸在酸性條件下對(duì)多種微生物有明顯的殺菌、抑菌作用，是很常用的食品防腐劑。如果人體長(zhǎng)期大量攝入苯甲酸或苯甲酸鈉殘留超標(biāo)的食品，可能會(huì)造成肝臟積累性中毒，危害肝臟健康。

　　針對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門(mén)已經(jīng)采取措施依法予以查處，并責(zé)令食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者查清進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等信息并向相關(guān)部門(mén)報(bào)告，食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改；責(zé)令食用農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售者對(duì)不合格產(chǎn)品立即采取停止銷(xiāo)售，食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施防控風(fēng)險(xiǎn)。

　　海南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局歡迎公眾積極參與食品安全監(jiān)督，如果在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)有害食品，請(qǐng)撥打12345投訴舉報(bào)。