“爆竹聲中一歲除,春風(fēng)送暖入屠蘇!碑(dāng)聽到這首詩句開始頻繁出現(xiàn),不用多說,農(nóng)歷新年的腳步已經(jīng)不遠(yuǎn)了。盼望了一年,屬于中國人最隆重的傳統(tǒng)節(jié)日——春節(jié),已經(jīng)近在眼前。
舊時(shí)成都有一句諺語,叫作“紅蘿卜抿抿甜,看到看到要過年!逼鋵(shí),對(duì)于老成都人來說,進(jìn)入農(nóng)歷十二月,也就是臘月,“過年”的時(shí)鐘就已經(jīng)敲響了。春節(jié)前后一個(gè)多月的時(shí)間,老百姓們都在充滿濃郁年味跟熱鬧歡樂的氣氛中度過。從臘月初八的臘八節(jié),到臘月二十三的“小年”,再到臘月二十四“打揚(yáng)塵”……“當(dāng)年的成都人,要用一個(gè)多月時(shí)間把大年過完,春節(jié)的內(nèi)容十分豐富。”在民俗專家劉孝昌的描述中,那喜悅熱鬧的年味,似乎穿越了時(shí)空回蕩在眼前。
莫怪嚴(yán)凝切
春冬正月交
小寒 1月5日(農(nóng)歷臘月初三)
小寒,二十四節(jié)氣中倒數(shù)第二個(gè)節(jié)氣,也是冬季的第五個(gè)節(jié)氣。據(jù)《月令七十二候集解》中記載:“十二月節(jié),月初寒尚小故云,月半則大矣!毙『(jié)氣的到來,也意味著一年中最冷的時(shí)候到了。據(jù)劉孝昌描述,就成都而言,大部分時(shí)候小寒時(shí)節(jié)的氣溫,其實(shí)要低于大寒時(shí)節(jié)!肮视小『畡俅蠛f。但成都的小寒時(shí)節(jié)冷不冷,并不靠節(jié)氣,重要的是看冷空氣的聲勢(shì)大不大!
在這一時(shí)節(jié),行走在成都的街頭巷尾,忽而聞到一抹暗香,不要懷疑,這正是在寒冬中傲然開放、芳香馥郁的臘梅香!靶『畷r(shí)節(jié),成都可謂是香城。”每當(dāng)此時(shí),花農(nóng)從東郊高店子,西郊花照壁、百花潭,北郊的鳳凰山等地,提著花籃、推著花車,沿街叫賣臘梅花……
“千百年來,成都人都喜愛梅花。”劉孝昌說,南宋時(shí)期,詩人陸游寓居成都,曾寫下一首《梅花絕句》,詩中寫到“當(dāng)年走馬錦城西,曾為梅花醉似泥。二十里中香不斷,青羊?qū)m到浣花溪”?梢姰(dāng)時(shí),成都人對(duì)梅花的喜愛。
臘月風(fēng)和意已春
時(shí)因散策過吾鄰
臘八節(jié)1月10日(農(nóng)歷臘月初八)
說到臘八節(jié),首先想到的,自然是那一碗溫?zé)崦牢兜呐D八粥。而在劉孝昌的描述中,舊時(shí)成都人的“過年”,正是從臘八節(jié),也就是農(nóng)歷臘月初八開始的!芭f時(shí)在臘八節(jié)這天,成都家家戶戶都要煮臘八粥,祭祀祖先,合家團(tuán)聚。一家老小每人吃碗臘八粥,并饋贈(zèng)親朋好友,以這種形式舉家歡慶!
臘八粥,又稱“七寶五味粥”“佛粥”“大家飯”等。早在宋代,就出現(xiàn)了關(guān)于臘八粥的文字記載。南宋吳自牧《夢(mèng)梁錄》有載:“此月八日,寺院謂之臘八。大剎等寺,俱設(shè)五味粥,名曰臘八粥!彼哉f,喝臘八粥的歷史,已有千年了。
劉孝昌說,臘八粥用料講究,煮臘八粥的食材多選用大米、糯米、薏米、小米等谷物類,以及紅豆、黃豆、飯豆、綠豆、蕓豆等豆類,或用紅棗、花生、苡仁、蓮子、板栗、核桃仁、桂圓、白果、杏仁等干果煮熬成一鍋粥!斑@鍋粥用的食材非常豐富,具體怎么煮,主要看這家人的家境情況,根據(jù)收入的多少而定!
舊雪未及消
新雪又擁戶
大寒1月20日(農(nóng)歷臘月十八)
民諺云:“小寒大寒,無風(fēng)自寒”“小寒大寒,冷成一團(tuán)”?梢娫诖蠛畷r(shí)節(jié),天氣已經(jīng)寒冷到了極點(diǎn)。因?yàn)榇蠛?jié)氣,一般來說正處于“三九”之內(nèi)。
古代沒有精準(zhǔn)的天氣預(yù)報(bào),人們發(fā)明出一種民間計(jì)算寒天與春暖花開日期的方法,叫作“數(shù)九”。根據(jù)民間算法,數(shù)九是從二十四節(jié)氣“冬至”逢壬日開始算起,每九天算一“九”,一般來說,“三九”時(shí)最冷,是一年中最冷的時(shí)段。因此有“三九四九,凍死豬狗”的說法。當(dāng)數(shù)到九個(gè)“九天”,便是春暖之時(shí)。
大寒,是二十四節(jié)氣中最后一個(gè)節(jié)氣。過了大寒便是立春,人們將迎來新一年的節(jié)氣輪回。因?yàn)槟旯?jié)恰在立春前后,所以大寒一到,年味漸濃。于是,大寒節(jié)氣的習(xí)俗,也大多跟農(nóng)歷新年相關(guān)。人們“掃塵”“糊窗”,除舊布新,打掃好衛(wèi)生等待新年的到來。同時(shí),還要“趕集”,購買臘祭用品,置辦年貨。
除夜春雷隱地起
小年歲雪紛未已
小年1月25"26日(農(nóng)歷臘月廿三"廿四)
小年一到,人們就開始忙著掃塵、祭灶了。一直以來,小年被視為“忙年”的開始。由于南北各地風(fēng)俗不同,被稱為“小年”的日子也不盡相同,一般在農(nóng)歷臘月廿三或者廿四!芭D月二十三祭灶,成都人喊的過小年,這一天晚上要把灶神老爺送上天。成都人家家戶戶都要祭灶,也就是祭祀灶神!眲⑿⒉缡钦f。
民間祭灶,源于古人拜火習(xí)俗。灶神的職責(zé)就是執(zhí)掌灶火,管理飲食,后來擴(kuò)大為考察人間善惡,以降福禍。宋代范成大所作的《祭灶詞》:“古傳臘月二十四,灶君朝天欲言事…送君醉飽登天門,杓長(zhǎng)杓短勿復(fù)云,乞取利市歸來分。”
“民間傳說,過去每家每戶的灶神,是玉皇派到人間來保護(hù)和臨察這家人所行善惡的神仙。看這一家人在這一年里做多少善事又做多少惡事,灶神爺都要一一記住。到臘月二十三這天晚上,灶神就要上天去,給玉皇稟奏,以降禍福。”劉孝昌說,因此在這天特別要謹(jǐn)言慎行,不要口出穢言,以免招不祥。
爆竹聲中一歲除
春風(fēng)送暖入屠蘇
除夕1月31日(農(nóng)歷臘月廿九)
除夕一到,意味著舊歲至此而除,另換新歲。除夕又稱為大年三十。但今年的除夕,并不是在大年三十。早在十余日前,話題#2022年春節(jié)沒有年三十#就登上了熱搜。據(jù)天文專家介紹,這主要與“朔望月”有關(guān),月亮圓缺變化一周稱為一個(gè)朔望月,一個(gè)周期平均為29.5天。恰逢2022年臘月是小月,便沒有了年三十。
除夕之夜,對(duì)于中國家庭來說,最重要的莫過于團(tuán)年飯了。對(duì)于老成都人來說,自然也不例外。“其實(shí),團(tuán)年從臘月開始,成都家家戶戶都開始準(zhǔn)備,就連沒有錢的人也要想方設(shè)法割幾斤新鮮肉,做點(diǎn)臘肉在灶頭上掛起。有個(gè)別人家很能干,自己做糕點(diǎn)、蒸年糕,還要做糖果!眲⑿⒉枋龅健
“一餐年飯送殘年,辣味鮮肴雜幾筵。歡喜連天堂屋內(nèi),一家大小和團(tuán)圓!背啥加幸皇字裰υ~所描寫的,正是舊時(shí)成都人團(tuán)年的真實(shí)寫照。當(dāng)然,在團(tuán)年飯之外,除夕之夜還有許多傳統(tǒng)習(xí)俗:祭祖、貼春聯(lián)、貼窗花、掛年畫、守歲、發(fā)壓歲錢……家人們圍坐一桌,看著小孩子歡天喜地接過紅包,桌上的年夜飯香氣撲鼻,滿目都是春聯(lián)和窗花的紅色。對(duì)于中國人來說,一年的辛勤勞動(dòng),應(yīng)該就是為了這一刻的團(tuán)圓和溫暖吧。
封面新聞?dòng)浾?李雨心