海南美味通過直播被網(wǎng)友了解。主辦方供圖
中新網(wǎng)海南新聞8月5日電(謝越杰) 由海南省商務(wù)廳、海南省酒店與餐飲行業(yè)協(xié)會聯(lián)合新浪海南打造的海南美食IP——“尋味海南”活動第四季“讓世界愛上海南味”70期直播已播出過半，全網(wǎng)平臺直播觀看總量突破500萬人次，在國內(nèi)外主流媒體平臺上引發(fā)了網(wǎng)友們對瓊菜的熱烈討論。
“尋味海南”第四季挖掘海南餐飲文化內(nèi)核，聯(lián)動70余重點村鎮(zhèn)，以“一鄉(xiāng)一品”的形式，尋找每個村鎮(zhèn)的代表食材并烹飪成多道美食特色菜，以一品多吃的形式進(jìn)行海南村鎮(zhèn)美食推介。為了讓食材得到更好的呈現(xiàn)，“尋味海南”第四季搭建“云廚房”，邀請各路頂級瓊菜大廚現(xiàn)場烹飪，邀請各行各業(yè)的美食達(dá)人現(xiàn)場品鑒，“連線”食材產(chǎn)地，追溯食材源頭，講述瓊味故事，為網(wǎng)友們量身定制“云上”美食盛宴。
截止目前，“尋味海南”第四季已邀約120余位海南名廚和海南美食推薦官，制作了上百道海南舌尖風(fēng)味，選用食材覆蓋10余市縣。
尋味海南第四季制作海南舌尖風(fēng)味。主辦方供圖
山海之間、家禽江湖、歡宴流轉(zhuǎn)、煙火餐桌、黎苗人家、鄉(xiāng)野大廚……“尋味海南”第四季以六大主題為線索，深入海南各個市縣，尋找代表海南味道的食材：仙溝牛肉、橋頭地瓜、多文空心菜、楓木紅茄子、黃流老鴨……除了耳熟能詳?shù)乃拇竺酥猓嗟暮Ｄ厦牢锻ㄟ^直播被全世界的網(wǎng)友所了解。
當(dāng)優(yōu)質(zhì)的食材碰上技藝精湛的大廚，會產(chǎn)生什么樣的“化學(xué)反應(yīng)”？“尋味海南”第四季以食材為主題，在直播間里，大廚們紛紛拿出自己的“獨門秘籍”，將“瓊味”體現(xiàn)的淋漓盡致：“碧波荷塘脆皮鮑”、“椰奶檸香海南紅角蝦”、“水晶石榴雞”……以及在瓊的外國大廚的融合瓊菜“青咖喱屯昌香雞肉”、“鮮蝦茄汁意大利面”等，每一道都這么誘人。
尋味海南第四季制作海南舌尖風(fēng)味。主辦方供圖
在第二屆中國國際消費品博覽會期間，“尋味海南”開啟多場帶貨直播，推廣海南美食。據(jù)悉，“尋味海南”第四季將向全國網(wǎng)友發(fā)出“尋味召集令”，邀請網(wǎng)友到現(xiàn)場交流，品嘗大廚的創(chuàng)意菜。(完)
