三月十一日，嘉賓在展臺(tái)前打卡留念。
嘉賓在品嘗澄邁美食。
嘉賓在了解澄邁好物。
圖為展示的澄邁美食。
■ 本報(bào)記者 高懿
“一見(jiàn)如故，一秒歸鄉(xiāng)�！币悦朗碁槊剑芜~跨越三千公里向北京市民送來(lái)美食、美景、好物。
“我聽(tīng)說(shuō)澄邁人都是這么喝咖啡的，原先覺(jué)得奇怪，這次一試，才知道其中樂(lè)趣。”3月11日，在北京舉辦的首場(chǎng)“用海南美食講述海南故事”系列主題活動(dòng)中，前來(lái)品嘗橋頭地瓜和福山咖啡的北京市民張彤彤左手端咖啡，右手拿地瓜，儼然一副老澄邁人的做派。
“澄邁作為此次系列活動(dòng)的首場(chǎng)主辦方，以北京海南大廈為平臺(tái)，將甄選的特色美食、富硒農(nóng)產(chǎn)品以及澄邁好物空運(yùn)到北京，進(jìn)行為期一個(gè)月的展示，以擴(kuò)大澄邁美食的知名度和澄邁‘6+2’農(nóng)產(chǎn)品品牌影響力�！背芜~縣政府有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，同時(shí)，北京海南食府以澄邁美食為基礎(chǔ)，打造并推出澄邁“一縣十菜”系列美食，讓更多消費(fèi)者了解澄邁、走向澄邁，品嘗澄邁美食特產(chǎn)。
色
一縣十菜“澄”色足
“好暖、好漂亮，快給我拍張照�！�3月11日，在北京海南大廈的“我在澄邁等你”路標(biāo)指示牌下，當(dāng)?shù)厥忻裾谂抨?duì)拍照打卡。
多年來(lái)，海南大廈一層的海南食府一直在通過(guò)菜式創(chuàng)新、節(jié)日主題月活動(dòng)等進(jìn)行海南美食好物的推廣�！氨本┖Ｄ洗髲B力求打造一個(gè)在北京宣傳海南、宣傳自貿(mào)港的平臺(tái)，把各市縣的產(chǎn)品推廣活動(dòng)做成一個(gè)長(zhǎng)期的輪播舞臺(tái)，今天將澄邁作為首場(chǎng)進(jìn)行推廣。”北京海南大廈總經(jīng)理高原表示。
據(jù)了解，推廣月活動(dòng)期間，依托澄邁縣豐富的特色農(nóng)產(chǎn)品和美食資源，北京海南食府特別研發(fā)并推出澄邁“一縣十菜”主題菜系，如白切白蓮鵝、香煎澄邁瑞溪粽子、酸菜炒豬肚等色香味俱佳的美味。
在橙色背景的映襯下，初春仍帶些寒意的北京，被“烘”得暖洋洋的。
“看到滿是橙色的海南大廈，一瞬間感覺(jué)來(lái)到了海南的夏天。”前來(lái)打卡的北京市民宋佳明告訴海南日?qǐng)?bào)記者，他平均一個(gè)月來(lái)一次海南大廈，“最鐘意還是‘一縣十菜’”。
“我還記得第一來(lái)海南大廈是2010年的時(shí)候，因?yàn)橄蛲Ｄ系囊L(fēng)海韻和美食，便慕名前來(lái)。”宋佳明告訴記者，海南大廈正式上新澄邁縣專屬的“一縣十菜”，讓他的北方胃得到了極大滿足。
“我們希望以這種方式讓更多愛(ài)美食的在京人士，不需要長(zhǎng)途跋涉，便能品嘗到來(lái)自澄邁的美食盛宴，感興趣的朋友們可以到海南食府進(jìn)行美食打卡�！备咴f(shuō)。
香
海南大廈“香”滿樓
展廳內(nèi)，搖曳的棕櫚樹(shù)下，獨(dú)屬于澄邁的特色農(nóng)副產(chǎn)品高高壘起，香氣縈繞鼻尖。
“還沒(méi)進(jìn)門(mén)就聞到了咖啡香氣，真的很濃郁，讓我又想回家鄉(xiāng)看看�！眮�(lái)北京工作15年的澄邁人張迪看到了這些從小吃到大的澄邁特色美食，不禁回想起在家鄉(xiāng)的快樂(lè)時(shí)光。
離鄉(xiāng)15年，張迪已在北京成家立業(yè)，每年只能等孩子放寒暑假時(shí)，才有時(shí)間回到海南，回到澄邁。
“我經(jīng)常在網(wǎng)上的購(gòu)物平臺(tái)搜索可以郵寄的家鄉(xiāng)美食。得益于澄邁擁有大型農(nóng)產(chǎn)品的倉(cāng)儲(chǔ)和物流體系，網(wǎng)購(gòu)時(shí)令農(nóng)副產(chǎn)品也變得更加快捷和方便。其中，澄邁福橙、橋頭地瓜都是北京人家里飯桌上的‘�？汀��！睆埖细嬖V記者，曾經(jīng)藏在閨閣中的澄邁美食，如今也搭上著物流“快車(chē)”駛向全國(guó)各地。
說(shuō)罷，張迪又品嘗起橋頭地瓜。她說(shuō)，橋頭地瓜的品質(zhì)一如既往地好，這次打算買(mǎi)回去一些，送給朋友們嘗一嘗。
美食只是一種寄托，其實(shí)忘不掉的還是那一抹鄉(xiāng)愁。參觀時(shí)，張迪逐一將展示臺(tái)上的澄邁“6+2”農(nóng)產(chǎn)品拿起拍照，把帶不走的思念留在手機(jī)相冊(cè)中。
“本次活動(dòng)不僅是為澄邁名優(yōu)特產(chǎn)開(kāi)拓市場(chǎng)搭建的大平臺(tái)，也是澄邁政府近年來(lái)致力農(nóng)業(yè)創(chuàng)新、打造特色品牌、促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展、助力鄉(xiāng)村振興的重要體現(xiàn)�！笔●v京辦副主任鄭穎表示，在一解“思鄉(xiāng)之苦”的同時(shí)，也成為澄邁名優(yōu)好物特產(chǎn)生產(chǎn)企業(yè)展示營(yíng)養(yǎng)綠色食品及企業(yè)發(fā)展創(chuàng)新的新舞臺(tái)。
據(jù)悉，此次參展澄邁推廣月活動(dòng)的企業(yè)主要為“6+2”名優(yōu)品牌，參展特色好物包括澄邁鳳梨、白蓮鵝、橋頭地瓜、福山咖啡、福牛福雞、瑞溪牛肉等，包含水果、肉類、茶類、漁業(yè)產(chǎn)品多種類名特優(yōu)產(chǎn)品。
味
本地食材“憶”鄉(xiāng)味
“今天的白蓮鵝是從澄邁空運(yùn)而來(lái)，都是福橙種植園內(nèi)散養(yǎng)的鵝，再由本土廚師加工而成�！迸R近12點(diǎn)，海南大廈食府傳出陣陣菜香，在北京海南大廈副總經(jīng)理曾素芳的帶領(lǐng)下，記者見(jiàn)到了來(lái)自澄邁的廚師王綏剛以及海南大廈食府的主廚王高云，二人正忙著烹飪澄邁美食之一的白蓮鵝。
在一南一北兩位廚師的合作下，“澄邁白蓮鵝”第一次在北京的海南大廈食府登臺(tái)亮相。
“雖然北京不是我的‘主陣地’，但是這里一樣能做出地道家鄉(xiāng)味兒�！蓖踅梽偢嬖V記者，當(dāng)天一大早，他就趕往廚房，檢查冰鮮白蓮鵝的情況，并逐一核對(duì)所需調(diào)料，以確保烹飪過(guò)程中的各個(gè)步驟順利完成。
這時(shí)，廚房飄出了一陣咖啡香氣。
“咖啡怎么做菜？”面對(duì)記者的疑問(wèn)，曾素芳指著即將裝盤(pán)的“福山咖啡蝦球”告訴記者，“這道菜的秘訣在于最后一步�！�
只見(jiàn)，經(jīng)過(guò)油炸后的大蝦裹滿秘制醬料�！拔覀冞x用的是澄邁福山的咖啡粉，將其均勻地撒在每一個(gè)蝦球的表面，吃起來(lái)別有一番韻味�！痹胤几嬖V記者。
同時(shí)，該活動(dòng)還將澄邁美食制作成預(yù)制菜，通過(guò)餐車(chē)進(jìn)行零售，使之成為北京市民喜愛(ài)的大眾化餐飲，并針對(duì)美食節(jié)設(shè)計(jì)了各類打折、特惠、特價(jià)等促銷(xiāo)活動(dòng)，讓企業(yè)得利益，群眾得實(shí)惠。
山水是眼睛的風(fēng)景，食物是舌尖的風(fēng)景，眼睛看美景，舌尖品美食。“此次活動(dòng)是一個(gè)讓世界了解澄邁、走向澄邁，品嘗澄邁美食特產(chǎn)的一個(gè)契機(jī)。”澄邁縣商務(wù)局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，接下來(lái)，澄邁將傾力塑造澄邁美食文化品牌，讓社會(huì)各界通過(guò)美食及相關(guān)活動(dòng)深切了解澄邁美食文化的魅力。
(本報(bào)北京3月11日電)
