近日，山西一醋廠使用冰乙酸被罰的消息引發(fā)社會(huì)關(guān)注。冰乙酸是什么？對(duì)人體有無(wú)危害？其作用是什么？中新社記者專訪山西大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師張國(guó)華。

　　張國(guó)華表示，冰乙酸又名冰醋酸，是一種無(wú)色液體。工業(yè)級(jí)冰乙酸不可用于食品中，食品級(jí)冰乙酸按食品添加劑要求使用，不會(huì)對(duì)人體健康造成危害。按照《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食醋》要求，食品級(jí)冰乙酸不可用于食醋。(王惠琳 高琦畫 范舒琪 山西太原報(bào)道)

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