本報訊(記者李夢瑤)日前，海南省市場監(jiān)管局聯(lián)合海南省教育廳完成《海南省學校食堂委托經(jīng)營管理規(guī)范》地方標準征求意見稿，對學校食堂管理企業(yè)的基本要求、人員要求、管理體系、準入管理、日常管理、退出管理等內(nèi)容均提出明確要求，現(xiàn)面向社會公開征求意見。

　　該標準適用于海南省內(nèi)實施學歷教育的各級各類學校、幼兒園(以下統(tǒng)稱學校)食堂實施委托經(jīng)營管理的過程控制。省內(nèi)其他集中用餐單位食堂實施委托經(jīng)營管理可參照執(zhí)行。

　　意見稿明確，學校食堂應以學校法人登記證或者辦學機構許可證等載明的主體作為申請人；學校食堂要依法取得《食品經(jīng)營許可證》并始終保持合法有效。學校食堂實行校長(園長)負責制。

　　原則上，學校食堂宜自主經(jīng)營，應當堅持公益性原則，不以營利為目的。如需引入社會力量委托經(jīng)營管理的，實行“零租賃”管理，學校不得收取承包費、管理費、裝修費等費用。實施營養(yǎng)改善計劃的農(nóng)村義務教育學校食堂不得對外承包或者委托經(jīng)營。

　　此外，學校食堂應保障大眾餐(如含平價菜、限價菜)、免費湯等基本伙食項目的供應。除高校外，其他學校食堂均不得引入風味檔口(湯粉、湯面除外)；高校食堂管理企業(yè)在保證大眾餐供應量達50%的情況下，經(jīng)學校同意后方可引入風味檔口。

　　根據(jù)意見稿，學生就餐人數(shù)大于300人的幼兒園、學生就餐人數(shù)大于500人的中小學、高校食堂宜采用公開招標的方式引入；學生就餐人數(shù)小于或等于300人的幼兒園、學生就餐人數(shù)小于或等于500人的學校宜采用邀請招標、競爭性談判等方式引入；學生用餐人數(shù)大于或等于1000人且有兩個及以上食堂的學校，宜引入兩個及以上的企業(yè)分別經(jīng)營管理。學校在引入企業(yè)經(jīng)營管理食堂前應向上級教育行政主管部門提交委托經(jīng)營管理方案，經(jīng)上級教育行政主管部門同意后方可啟動引入工作。

　　若對該意見稿有意見建議，各有關單位和個人可于11月26日前反饋。