首屆“文昌雞師傅”勞務(wù)品牌大賽落幕，助推文昌雞產(chǎn)業(yè)長遠發(fā)展
一只雞，何以成就一個勞務(wù)品牌？
■ 本報記者 劉夢曉
11月30日，2023年首屆“文昌雞師傅”勞務(wù)品牌大賽落幕，在3天比拼中，400多名選手參加烹飪大賽和養(yǎng)殖大賽，最終各有12名選手獲得金獎，賽況不可謂不激烈。這場比賽，讓“文昌雞師傅”勞務(wù)品牌再次回到人們的視野。
一只雞，何以成就一個勞務(wù)品牌？一群人，又將如何發(fā)展文昌雞產(chǎn)業(yè)？帶著上述問題，海南日報記者試圖在這場比賽中獲得答案。
為什么是文昌雞？
在本屆“文昌雞師傅”勞務(wù)品牌大賽中，400多位養(yǎng)殖能手和烹飪能手各顯神通，從選種、育種，到屠宰、烹飪，讓人們再次看到“文昌雞師傅”的專業(yè)度。
好雞，在專業(yè)師傅的“妙手”加持下，才能盡顯好味道。今年，省人力資源和社會保障廳等19個部門聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于加強勞務(wù)品牌建設(shè)的實施意見》，指明我省勞務(wù)品牌發(fā)展方向，各市縣人力資源社會保障部門在此基礎(chǔ)上按照“全省一盤棋”的思路，因地制宜深挖特色勞務(wù)，分層次分領(lǐng)域培育勞務(wù)品牌。全省勞務(wù)品牌也從過去自動自發(fā)階段，進入市場和政策雙推動階段，勞務(wù)品牌建設(shè)進入快車道。在這樣的背景下，“文昌雞師傅”勞務(wù)品牌應(yīng)運而生，成為當(dāng)前文昌雞養(yǎng)殖行業(yè)最熱門的詞匯。
然而，文昌的農(nóng)業(yè)品牌并不少，為何選擇文昌雞這一賽道，將其打造成為該市推廣的勞務(wù)品牌？
在“文昌雞師傅”特色勞務(wù)形象代言人林鵬看來，首先是文昌雞在文昌具有悠久的養(yǎng)殖歷史，具備極好的產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)�！霸谖牟�，很多農(nóng)民都有自家養(yǎng)雞和加工的經(jīng)驗，經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)可以快速掌握科學(xué)養(yǎng)殖技能，實現(xiàn)更好地就業(yè)，是一項一舉多得的事業(yè)。”林鵬說。
特色產(chǎn)業(yè)是帶動群眾就業(yè)增收的有力抓手，也是助推經(jīng)濟社會高質(zhì)量發(fā)展的重要引擎。文昌市人社局相關(guān)負責(zé)人介紹，2022年，文昌市依托 “種、養(yǎng)、烹、食”等文昌雞全產(chǎn)業(yè)鏈和鏈上“節(jié)點”企業(yè)，以“原產(chǎn)地、優(yōu)品質(zhì)、工匠心”為核心理念，以立足“三農(nóng)”、融合三產(chǎn)為抓手，全力打造“文昌雞師傅”勞務(wù)品牌。
該勞務(wù)品牌創(chuàng)建至今，已經(jīng)取得較好的效果——成功帶動近2萬人就業(yè)；今年前11個月，有415戶“文昌雞師傅”凈收益4500萬元，比2022年全年增長600萬元。
省人社廳相關(guān)負責(zé)人介紹，目前“文昌雞師傅”是我省首個且唯一一個獲評的全國“2023年脫貧地區(qū)特色勞務(wù)品牌”，為海南勞務(wù)品牌創(chuàng)建工作樹立了良好的標(biāo)桿。
何為師傅？
在文昌市公坡鎮(zhèn)水北村，村民范淑妮是遠近聞名的養(yǎng)雞能手。2018年，以脫貧致富為目標(biāo)的范淑妮在村委會幫助下養(yǎng)起文昌雞�！耙婚_始就是庭院式養(yǎng)雞，不懂什么科學(xué)技術(shù)，也不會用設(shè)備儀器，把小雞養(yǎng)大了，就拿到市場上去賣�！狈妒缒菡f。
不過，“文昌雞師傅”勞務(wù)品牌的創(chuàng)建，改變了她對養(yǎng)雞的看法。“我們?nèi)?biāo)準(zhǔn)的養(yǎng)殖場參觀，去看技術(shù)人員怎么選種育種，怎么給雞做防疫，向他們請教學(xué)習(xí)。市里還組織大家統(tǒng)一上課，我慢慢就學(xué)會了怎么科學(xué)養(yǎng)雞�！狈妒缒菡f。
從一筐雞蛋中撿起一顆蛋，范淑妮對記者說：“你看這顆蛋好像和別的蛋沒太大區(qū)別，但我們用選種的燈一照，發(fā)現(xiàn)是雙黃蛋，就不能用來孵小雞。”
雙黃蛋、畸形蛋、臟蛋、小蛋、沙殼蛋……范淑妮說，這是文昌雞選種中堅決要剔除的“壞蛋”。而每一顆合格的蛋，需要在36—37克之間，才能育出最佳種苗。
如今，范淑妮在文昌市政府的幫扶下，擁有了3個專業(yè)的養(yǎng)雞大棚，里面有自動喂食裝置、恒溫裝置等，每年可以出欄2.1萬只雞。
范淑妮說，正是“文昌雞師傅”勞務(wù)品牌的打造，讓她從外行變成了內(nèi)行。如今的她，已經(jīng)帶動41戶農(nóng)戶養(yǎng)殖文昌雞，先后出欄408萬只文昌雞，產(chǎn)值1.43億元，累計純收益1372萬元。今年8月，她被全國勞務(wù)品牌發(fā)展大會組委會評為2023年度“特色勞務(wù)品牌形象代言人”。
“以人為本，讓優(yōu)秀的養(yǎng)殖戶成為‘師傅’，再讓‘師傅’帶動更多人養(yǎng)殖，把好的技術(shù)‘傳幫帶’出去，這就是‘文昌雞師傅’不斷推廣的重要意義�！蔽牟腥松缇窒嚓P(guān)負責(zé)人說。
行業(yè)前景在哪？
在大賽現(xiàn)場，一只只文昌雞經(jīng)過師傅們的“妙手”，變成一道道特色美食，體驗者大快朵頤，不吝對海南四大名菜之首的文昌雞送上贊美。
其中，海南傳味文昌雞產(chǎn)業(yè)股份有限公司(以下簡稱傳味公司)旗下的傳味雞皇品牌，帶來了特色鹽焗雞和白切雞，供食客品嘗。對于這次比賽帶來的影響，傳味雞皇負責(zé)人王根云充滿期待，“我們希望能通過‘文昌雞師傅’勞務(wù)品牌，讓更多人認識傳味這個品牌�！�
王根云坦言，盡管已經(jīng)成為當(dāng)前我省文昌雞養(yǎng)殖的龍頭企業(yè)之一，傳味公司還需要進一步開拓島外市場�！拔覀儚酿B(yǎng)殖文昌雞的‘文昌雞師傅’那里收雞，再銷售給島外客戶。而‘文昌雞師傅’勞務(wù)品牌，能增加我們品牌的‘含金量’，有助于得到市場的認可�！蓖醺普f。
對養(yǎng)殖戶、對企業(yè)，“文昌雞師傅”都是值得信賴的勞務(wù)品牌，而在探索行業(yè)更長遠的發(fā)展中，文昌決定將其和第三產(chǎn)業(yè)融合起來。
在文昌雞的誕生地潭牛鎮(zhèn)，“文昌雞師傅”勞務(wù)品牌第一家餐飲旗艦店即將開門迎客。在這里，既有歷史悠久的文昌雞發(fā)展文化，也有先進的養(yǎng)殖技術(shù)展示，更有美味的海南雞飯可供品嘗，游客能一站式體驗文昌雞的豐富文化內(nèi)涵。
樹一個品牌，興一域產(chǎn)業(yè)，帶一片就業(yè)，富一方百姓。回歸到勞務(wù)品牌自身的作用上，文昌市人社局相關(guān)負責(zé)人表示，“文昌雞師傅”勞務(wù)品牌將繼續(xù)依托現(xiàn)有的品牌基礎(chǔ)與資源稟賦，通過多部門協(xié)同推進、多領(lǐng)域挖掘人才、多元化支持培育等方式，持續(xù)推動“文昌雞師傅”勞務(wù)品牌高質(zhì)量發(fā)展，從而輻射帶動更多行業(yè)人員交流與就業(yè)增收。
同時，勞務(wù)品牌大賽、專業(yè)技能培訓(xùn)以及推介會也必不可少。文昌將多渠道拓寬“文昌雞師傅”勞務(wù)品牌知名度，為廣大技能人才提供更多展示精湛技能、相互切磋技藝的平臺，從而壯大勞務(wù)品牌技能人才隊伍，推動勞務(wù)品牌成為帶動高質(zhì)量就業(yè)創(chuàng)業(yè)和實現(xiàn)共同富裕的“強引擎”。
(本報文城12月2日電)
(本組圖片均由本報記者袁琛攝)
