本報(bào)2月27日訊(記者劉曉嬋)“你好，食堂的餐飲具是如何進(jìn)行清洗消毒的？”2月27日，海南經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院第一學(xué)生食堂內(nèi)，市市場監(jiān)督管理局工作人員對食堂衛(wèi)生情況等進(jìn)行檢查。據(jù)悉，截至目前，全市795家學(xué)校(幼兒園)食堂、80家校外托管機(jī)構(gòu)已接入“查安康”“陽光餐飲”等平臺，納入“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，以把好學(xué)校食堂及校外托管機(jī)構(gòu)食品安全監(jiān)管關(guān)。
當(dāng)天，市市場監(jiān)管局工作人員先后對海南華僑中學(xué)(初中部)、海口市椰海學(xué)校、海南省農(nóng)墾中學(xué)、海南華海中學(xué)等學(xué)校食堂及一家校外托管機(jī)構(gòu)進(jìn)行現(xiàn)場檢查。工作人員重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂是否落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度；食品安全員配置及履職情況；從業(yè)人員是否持有有效的健康證明；是否生熟分開、是否按要求開展食品留樣；進(jìn)貨查驗(yàn)、食品貯存、加工制作、餐飲具洗消保潔等情況；學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”設(shè)施設(shè)備運(yùn)行及網(wǎng)絡(luò)使用是否正常等。
食堂飯菜是否新鮮？食材用料是否正規(guī)符合要求？這些問題牽動著許多家長的心。記者了解到，為了給學(xué)校食堂食品安全再上一把“安全鎖”，�？谑新氏仍谌∪鎲訉W(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，采取分類指導(dǎo)、“一校一策”方法，從“廚房革命”的高度積極構(gòu)建“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”全覆蓋智能化監(jiān)管體系，形成學(xué)校自律、家長參與、部門監(jiān)管、社會監(jiān)督的校園食品安全治理模式。
現(xiàn)如今，家長們只需用手機(jī)登錄“查安康”APP便可查看學(xué)校食堂證照、人員健康證、加工過程、食品原料儲存狀態(tài)等，包括食堂實(shí)時監(jiān)控視頻、后廚操作等情況均清晰可見，還可以實(shí)現(xiàn)24小時實(shí)時查看廚房環(huán)境衛(wèi)生、食品加工操作等情況，讓學(xué)生吃得更放心、使家長更加安心。
