近日，“男子吃隔夜飯做的炒飯后嚴重休克”登上熱搜。隔夜飯的危害有多大？該如何加工隔夜飯？航天中心醫(yī)院重癥醫(yī)學科主任薛曉艷在接受中新網采訪時表示，隔夜飯由于細菌滋生，可致使患者多臟器損傷、休克甚至是致癌。在處理隔夜飯時，需要將飯充分加熱，且老人小孩群體不適合吃隔夜飯。(王東宇 制作 徐妙巧)