■ 海南日報(bào)全媒體記者 李豌 劉寧玥
白沙青松鄉(xiāng)擁處村山上的山欄稻。海南日報(bào)全媒體記者 李天平 攝
金黃色：山野田間的經(jīng)典色
金黃色，是豐收季節(jié)的經(jīng)典色。每年11月前后，在海南中部山區(qū)，往往能看到這樣的景象——湛藍(lán)的天空下，白云簇?fù)碇嗌剑恢曛杲瘘S的山欄稻貼著山谷、坡地曼妙的曲線，自在生長。它們身姿挺拔，葉片隨山風(fēng)輕舞，飽滿的稻穗沐浴著晨光和晚霞。
山欄稻屬于山地旱稻，是黎族先民在長期的農(nóng)耕實(shí)踐中篩選出來的。割稻時(shí)，黎族人會(huì)將山欄稻捆成花束狀，再綁在一起挑回家，置于木架上晾曬，然后脫粒碾米。山欄稻是黎族人主要的食物來源，哪里有山欄稻，哪里就會(huì)飄出一縷清幽的糯香。
南渡江下游片區(qū)，土壤肥沃、地勢平坦，早在唐宋時(shí)期，這里就是海南島的“糧倉”，農(nóng)耕傳統(tǒng)延續(xù)至今。位于�？谑协偵絽^(qū)云龍鎮(zhèn)一帶的三十六曲溪，被譽(yù)為“南渡江最美支流”，溪流在大地上蜿蜒前行，兩岸則是縱橫交錯(cuò)的成片稻田。每年5月，這里的水稻成熟，金黃的田疇和清澈的溪水，交織成一幅開闊秀美的“豐”景圖。
與稻谷不同，金黃色的鳳梨主打清甜。萬寧市龍滾鎮(zhèn)的水坡村，已種植鳳梨10年。每年2月至5月，該村連綿的矮坡上，約6000畝鳳梨逐漸成熟。放眼望去，大片三四十厘米高的綠色植株，順著坡勢起伏，一眼望不到邊。其間，一顆顆泛黃的、圓滾滾的鳳梨，在植株正中間的位置“落座”，被葉片穩(wěn)穩(wěn)抱住。每一顆鳳梨的“頭頂”都有一簇尖葉，看起來就像戴著一頂綠色的發(fā)冠。鳳梨?zhèn)內(nèi)绱舜虬�，大概是因�(yàn)檫@片矮坡正在為即將離開的它們舉辦一場歡送儀式。
水坡村黨支部書記、萬寧市鳳梨產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長龔春勛介紹，一茬鳳梨成熟需要18個(gè)月，一般來說，當(dāng)一顆鳳梨表皮的顏色從蘋果綠變至一半已經(jīng)泛黃，就可以采摘了。除了鳳梨，水坡村還種了約7000畝巴厘菠蘿。40年前，該村在海南率先種植菠蘿，被稱為“菠蘿第一村”。
目前，龍滾鎮(zhèn)有兩個(gè)加工廠，一個(gè)主要生產(chǎn)金鉆鳳梨烘干片，另一個(gè)生產(chǎn)去皮真空包裝的巴厘菠蘿，這兩種金黃色的甜，世界各地的人都能品嘗到。
綠色：橙子身上的海南印記
拿起一個(gè)綠色的橙子，許多人下意識(shí)會(huì)認(rèn)為它是酸澀未成熟的。但在海南，有一種特別的橙子，成熟時(shí)依然披著翠綠的“外衣”，這便是被譽(yù)為“綠寶石”的瓊中綠橙。
當(dāng)下，正是綠橙上市的季節(jié)，走進(jìn)瓊中灣嶺鎮(zhèn)、黎母山鎮(zhèn)等地，只見山間栽種著成片的橙樹，又圓又綠的橙子在枝葉間若隱若現(xiàn)。
瓊中綠橙并非本地物種，它與海南結(jié)緣于1989年。彼時(shí)，重慶人戴宏國看中了瓊中的肥沃土壤，將幾株產(chǎn)自廣東的紅江橙幼苗，種在了瓊中烏石鎮(zhèn)北排村的山頭。到了1990年，橙子長大了，果皮的顏色卻不見變成橙色。
“廣東紅江橙的基本特征是橙皮紅肉�！笨粗矍暗某茸�，戴宏國心涼了半截，但讓他沒想到的是，橙子切開后，果肉晶瑩飽滿，口感非常好。他將橙子運(yùn)去市場叫賣，也很受歡迎。
為了解其中奧秘，戴宏國請教農(nóng)業(yè)專家，這才明白，由于瓊中緯度較低，獨(dú)特的光溫條件影響了葉綠素的分解和類胡蘿卜素、花青素的合成，導(dǎo)致果皮中葉綠素含量高，果肉成熟時(shí)果皮還沒有褪去綠色�？梢哉f，瓊中綠橙的這抹“綠”，正是它獨(dú)特的海南印記。
定安一個(gè)果園種植的菠蘿蜜。海南日報(bào)全媒體記者 袁琛 攝
碩大的菠蘿蜜上，有另一種海南的豐收“綠”，與它同屬菠蘿蜜屬的榴蓮蜜，也是“綠家軍”的一員。2019年，內(nèi)蒙古人張旭在定安縣富文鎮(zhèn)高塘村承包800畝土地，種植“干包”榴蓮蜜。今年7月，首批榴蓮蜜成熟上市。
在高塘村的山坡上漫步，眼前的上萬棵榴蓮蜜樹，交織成一片濃淡相宜的綠色。樹也綠，果也綠，但兩者卻不易混淆。因?yàn)橄噍^于樹葉的鮮綠，榴蓮蜜果的綠略帶一點(diǎn)黃色，是一種更顯可愛的黃綠色。
值得一提的是，包括綠橙、菠蘿蜜、榴蓮蜜、哈密瓜、絲瓜等在內(nèi)，許多海南的果蔬雖然穿著一身“綠衣”，但其果肉卻是橙色、黃色或白色的，果皮和果肉的色澤存在反差萌。
紅色：一年四季都很惹眼
在海南“豐”景圖里，紅色一年四季都很惹眼。荔枝樹對光照要求較高，低緯度地區(qū)的荔枝上市時(shí)間相對更早，每年春季至夏初，火紅的荔枝果似點(diǎn)綴于大地上的“小燈籠”，由南至北依次點(diǎn)亮瓊島地圖。
每年3月，樂東、陵水的“桂早荔”“牡丹紅”等早熟或特早熟品種搶“鮮”上市；4月至5月初，萬寧、瓊海、瓊中等地的桂花香、白糖罌、大丁香荔枝進(jìn)入采收期；至5月中下旬，妃子笑品種開始“一騎絕塵”，海南妃子笑荔枝主產(chǎn)區(qū)海口市瓊山區(qū)三門坡鎮(zhèn)人頭攢動(dòng)，大大小小的荔枝園掛滿了紅彤彤的果實(shí)，運(yùn)輸荔枝的貨車一輛接一輛。
在三門坡鎮(zhèn)龍鱗村，一座10多米高的水塔箱體被裝飾成了一顆巨大的“荔枝”，成為當(dāng)?shù)氐臉?biāo)志性建筑“荔枝塔”，游客可以站在“荔枝塔”旁的觀光臺(tái)上，俯瞰數(shù)千畝掛果的荔枝樹。
海南是荔枝的原產(chǎn)地之一，海口羊山地區(qū)分布著不少野荔枝樹�！盎鹬閴簶浼t離離，五月炎州荔熟時(shí)”“世間珍果更無加，玉雪肌膚罩絳紗”。如果你想看看古人描述的海南野生荔枝長啥樣，不妨去海口秀英區(qū)永興鎮(zhèn)、石山鎮(zhèn)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)。野生荔枝樹的“個(gè)頭”高，果實(shí)相對小，但其一串串密集地垂掛于枝葉間，更具“火珠壓樹紅離離”的意境。
荔枝紅固然好看，但作為一種生鮮水果，部分品種的荔枝通常不會(huì)等到紅透了再摘。定安縣龍門鎮(zhèn)雙塘村村民王光元種了1200畝荔枝，他介紹：“一般早20天上市的桂花香，全紅了才能摘，這樣夠甜，但有些品種七八分紅就得摘，因?yàn)橐紤]運(yùn)輸保鮮。”
海南東方的火龍果。資料圖
往往荔枝采收期還未結(jié)束，6月初，紅得發(fā)黑的黑金剛蓮霧就開始上市了，緊接著是9月至10月的火龍果。到了12月，咖啡果逐漸由淺紅色變成深紅色，農(nóng)戶們開始采摘咖啡果，一直摘到3月特早熟荔枝上市前后。
曾威懋是萬寧興隆隆苑共享農(nóng)莊的負(fù)責(zé)人，最近，他種植的200畝咖啡樹進(jìn)入采摘期，部分咖啡果已成熟�！胺N咖啡樹，不只豐收時(shí)有驚喜，從開花到結(jié)果，再到采摘、晾曬、篩選、烘焙、沖泡，每一步都令人期待。”
瓊海市博鰲鎮(zhèn)南強(qiáng)村種植的格�；�、馬鞭草等。特約記者 蒙鐘德 攝
五顏六色：斑斕里的豐收喜悅
除了金黃、綠色、紅色這3種主色調(diào)，海南的“豐”景圖里，還有紫色、墨綠色、銀灰色等小眾色調(diào)。比如，紫色的茄子、釋迦果，墨綠色的金桔、冬瓜，銀灰色的馬鮫魚等。一些作物集多種顏色于一身，造就了色彩繽紛的田園景致。
三亞市海棠區(qū)南田居長田村民小組的返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)人才甫新，種了100多畝貴妃芒。每年3月至7月是貴妃芒的采收期，如果你在這段時(shí)間走進(jìn)果園，會(huì)看到著色頗為豐富的貴妃芒。相較于一些需要套袋避光的芒果品種，貴妃芒格外喜陽，它們的果實(shí)在自然光線的照射下，表皮顏色不斷變化，有的部位呈青色，有的部位呈粉紅色或紫色。一顆顆高低錯(cuò)落懸掛于枝頭的貴妃芒，仿佛身著漸變色華麗“衣裳”的宮廷貴妃。
為了讓每顆貴妃芒都能沐浴在陽光中，甫新經(jīng)常修剪過密的枝葉。他會(huì)等到芒果的青色大部分消失，染了較深的紅色，才開始采摘銷售�！斑@樣芒果的顏色特別喜慶，我們正在設(shè)計(jì)包裝，想把它作為一種禮品推向市場�！�
每年3月，三亞水稻國家公園數(shù)十萬株菊花進(jìn)入盛花期，粉紅色、橘黃色、白色、深紅色的花朵交錯(cuò)輝映，燦若云霞，吸引不少市民游客前去觀賞游玩。這里不僅是花卉種植區(qū)，也是三亞的一個(gè)網(wǎng)紅打卡點(diǎn)。
每年2月至4月，是海南三角梅開得最鮮艷、最熱鬧的時(shí)候。近年來，隨著品種選育工作的推進(jìn)，三角梅品種不斷增多，其花色可謂五彩斑斕。
萬寧市萬城鎮(zhèn)溪邊村有一個(gè)三角梅種植基地，每年春節(jié)期間，都有不少游客到這里賞花。人們行走在溪水邊，穿過一處用各色三角梅營造的拱門裝置，可以在花卉栽培區(qū)看到60多種花型、花色不盡相同的三角梅。它們或高或矮，顏色有清冷的白綠色，淡雅的藍(lán)色，經(jīng)典的品紅色，富貴的金黃色，或是一花多色，令人眼花繚亂。
“豐”物猜謎
有膽來試！
寫到了多種海南農(nóng)作物，請根據(jù)以下詩句猜一猜詩人描述的是什么。謎底見文末。
“大易稱碩果，此物無與友。重大難著枝，一一樹腰吐。”
——明王佐
難度系數(shù)：★
“世間珍果更無加，玉雪肌膚罩絳紗�！�
——明丘濬
難度系數(shù)：★★
“碧樹離離金彈垂，膏凝甘露嚼來奇。木奴秋色珍如許，那似香飄溽暑枝�！�
——明董傳策
難度系數(shù)：★★★
“五月畬田收火米，三更津吏報(bào)潮雞�！�
——唐李德裕
難度系數(shù)：★★★
“不羨蒲萄馬乳寒，品流須著荔支間。幽人頓覺空囊富，合浦明珠一夜還。”
——南宋李光
難度系數(shù)：★★★★
文字整理/羅安明
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謎底(由上至下)：菠蘿蜜、荔枝、黃皮、山欄稻、龍眼。
