市民在大集上選購鮮魚食材。 王海濱 攝

擺放銷售的當(dāng)?shù)仫L(fēng)味食品海蜇頭�！⊥鹾�濱 攝

各種魚干擺滿長街�！⊥鹾�濱 攝

在大集上，商販向顧客展示當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)味食品“甜曬魚”魚干�！⊥鹾�濱 攝

市民選購魚干�！⊥鹾�濱 攝

市民在大集上選購鲅魚。　王海濱 攝

　　12月16日，在山東省青島市嶗山區(qū)擁有百年歷史的王哥莊大集開集，幾十種物美價廉的干鮮魚貨擺滿長街。當(dāng)日，青島發(fā)布大風(fēng)橙色預(yù)警，氣溫跌到零下8℃至零下4℃，但大集仍吸引不少市民前來選購食材。其中，“甜曬魚”等當(dāng)?shù)靥厣�干鮮海產(chǎn)品受到“趕集”市民的熱捧。

　　據(jù)介紹，在王哥莊大集上熱銷的“甜曬魚”歷史悠久。所謂“甜曬魚”是山東青島當(dāng)?shù)鼐用竦囊环N叫法，有露天晾曬風(fēng)干的意思，又以“甜”字凸顯出晾曬風(fēng)干海魚的鮮美口味。青島地區(qū)出產(chǎn)“甜曬魚”遠(yuǎn)近聞名，包括鲅魚、海鰻魚、黃魚等多個海魚種類都可以用來加工“甜曬魚”。

　　據(jù)了解，王哥莊大集最早形成于清朝初期，距今已有三百年歷史，是名副其實的“百年大集”。其中，王哥莊大集最大亮點便是數(shù)量種類繁多的干鮮海產(chǎn)品。如今除了在市集售賣干鮮海產(chǎn)以外，青島漁民制作的特色干鮮海產(chǎn)也正通過電商渠道銷向全國。