【解說】12月15日—18日，2022年中國(海南)國際熱帶農(nóng)產(chǎn)品冬季交易會(huì)在海口舉行。展館內(nèi)設(shè)立海南鯛展臺，現(xiàn)場展示海南鯛全產(chǎn)業(yè)鏈、推介海南鯛產(chǎn)品。海南鯛養(yǎng)殖加工企業(yè)看好其發(fā)展前景，瞄準(zhǔn)預(yù)制菜領(lǐng)域發(fā)力，冀望進(jìn)一步打開國內(nèi)市場。

　　【同期】海南勤富食品有限公司總經(jīng)理助理 何敦康

　　我認(rèn)為海南鯛是能夠在預(yù)制菜產(chǎn)品上面占有一席之地的，因?yàn)橐环矫鎭碚f，海南鯛處理方式是比較簡單和快捷的，在預(yù)制菜方面這很符合現(xiàn)在大眾年輕人需要。另外一方面來說，海南鯛它的一個(gè)口感和一個(gè)味道方面來講，我們是經(jīng)過特殊加工的方式、還有處理方式的，它是很快能夠被大眾接受。

　　【同期】海南翔泰漁業(yè)股份有限公司銷售經(jīng)理 黃楊

　　我們(參加冬交會(huì))主要目的是推廣(海南鯛)預(yù)制菜，像烤魚、酸菜魚，還有冬陰功(口味)、孜然魚排這些，大力推廣預(yù)制菜方面，然后引進(jìn)社區(qū)團(tuán)購市場。因?yàn)楝F(xiàn)在目前來說，像冬交會(huì)餐飲協(xié)會(huì)來的比較多，所以我們(對)沖進(jìn)這個(gè)市場還是比較渴望的。

　　【解說】據(jù)了解，海南島有40年的羅非魚養(yǎng)殖歷史。近年來，受多方面因素影響，曾依賴出口的海南羅非魚需轉(zhuǎn)型內(nèi)銷。針對海南羅非魚在國內(nèi)市場沒有品牌和認(rèn)知度低的困難，海南省商務(wù)廳支持行業(yè)協(xié)會(huì)和企業(yè)建立“海南鯛”標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證體系，內(nèi)銷與出口歐美市場達(dá)到“同線同標(biāo)同質(zhì)”要求的羅非魚可以認(rèn)證為“海南鯛”。2020年海南羅非魚行業(yè)“海南鯛”團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)和認(rèn)證體系建立。海南鯛，它是一個(gè)產(chǎn)品名稱，是依照嚴(yán)格的商品標(biāo)準(zhǔn)來命名，是由注冊在海南加工廠生產(chǎn)的同線同標(biāo)同質(zhì)羅非魚的新名稱。

　　【同期】海南省水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)工作人員 蔣云霞

　　在我們海南做海南鯛和做海南羅非魚的企業(yè)是非常多的，就是整個(gè)有30多家企業(yè)在做這樣的一個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈。今年1月到11月份，我們海南鯛的內(nèi)銷產(chǎn)值達(dá)到4.3個(gè)億。

　　【解說】海南鯛養(yǎng)殖加工企業(yè)認(rèn)為，“海南鯛”品牌和產(chǎn)品影響力尚屬起步階段，但發(fā)展趨勢可觀。每次大型推介會(huì)、推廣會(huì)，都有采購商前來咨詢、洽談。

　　【同期】海南蔚藍(lán)海洋食品有限公司市場部總監(jiān) 楊翰

　　從2020年開始，我們跟著協(xié)會(huì)、商務(wù)廳一起去外面參加推廣活動(dòng)，我們發(fā)現(xiàn)，慢慢消費(fèi)者覺得認(rèn)識到了海南鯛確實(shí)口感好、肉質(zhì)好，再加上我們經(jīng)過處理之后覺得這產(chǎn)品確實(shí)不錯(cuò)，慢慢我發(fā)現(xiàn)越來越多客戶和消費(fèi)者很喜歡這條魚，我相信這個(gè)趨勢肯定是越來越向好的趨勢去發(fā)展。

　　記者 李宇凡 海口報(bào)道