本報1月31日訊(記者陳麗園 特約記者陳創(chuàng)淼)每天一早，秀英區(qū)石山鎮(zhèn)施茶村委會官良村村民就開始了一天的忙碌，選豆、磨豆腐等制作環(huán)節(jié)的精益求精，造就了官良村豆腐美名。
小豆腐“磨出”大產(chǎn)業(yè)，今年以來，秀英區(qū)官良村不斷拓寬思路，通過探索豆腐產(chǎn)業(yè)升級“好路子”，打造科普研學基地，嘗試探索鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)，讓這個“豆腐村”有了更廣闊的發(fā)展之路。
石山黑豆腐再次火“出圈”
一脫殼、二泡豆、三磨漿、四煮漿、五點鹵、六壓水……走進官良豆腐村科普研學基地，映入眼簾的古法研制石山黑豆腐工藝流程圖栩栩如生，一系列幸福生活圖景成為村里最靚麗的風景線和打卡點。
“去年9月，官良豆腐村科普研學基地竣工投入運營，借著火山文化節(jié)、石山黑豆腐文化旅游節(jié)等文化旅游活動的‘東風’吸引了眾多市民游客，石山黑豆腐再次火‘出圈’�！焙Ｄ瞎倭脊蚕磙r(nóng)莊有限公司講解員劉冰鶴介紹，官良豆腐村科普研學基地是以石山黑豆產(chǎn)業(yè)為切入點，集合“種、產(chǎn)、學、研、游、食”等新業(yè)態(tài)經(jīng)濟一體化，突出本土文化，帶動地方經(jīng)濟發(fā)展。“每次研學活動都會邀請村里的老師傅制作黑豆腐，作為研學重要環(huán)節(jié)之一，這不僅能讓游客親自研磨，更重要的是讓大家感受到當?shù)鼗鹕轿幕！?/p>
特色研學游帶動村民增收
去年11月，“黑豆飄香 尋味石山”首屆石山黑豆腐文化旅游節(jié)開幕，吸引眾多市民游客體驗古法黑豆腐制作工藝，品嘗鮮香嫩滑的石山黑豆腐，帶動了當?shù)卮迕裨鍪铡?/p>
“雖然石山黑豆是小作物，但現(xiàn)在銷路越來越好，前景可觀�！闭f起家鄉(xiāng)的變化，石山黑豆種植戶吳宣花告訴記者，如今村道寬敞整潔，村容村貌顏值高，村風文明和諧，“每天都有人來施茶旅游，不少村民開起農(nóng)家樂、民宿，村里的房子還能當鋪面。如今，官良村有了科普研學基地，相信村民錢袋子越來越鼓�！�
村民王福春同樣借家門口的新業(yè)態(tài)，開起美食店，端穩(wěn)“幸福飯碗”�！凹议T口有了科普研學基地，來玩的游客多了，生意自然就好，熱鬧的時候一天有20多桌，都是過來品嘗五香干石山乳羊、石山黑豆腐等火山特色美食的游客�！�
“我們通過打造集科學普及、示范推廣、休閑旅游為一體的官良豆腐村科普研學基地，實現(xiàn)寓教于游，助農(nóng)增收，賦能鄉(xiāng)村振興�！毙阌^(qū)相關(guān)負責人表示，近年來，秀英區(qū)把高效生態(tài)產(chǎn)業(yè)作為助民富、促發(fā)展的核心來抓，因地制宜發(fā)展石山黑豆、火山荔枝、永興黃皮、火山石斛等生態(tài)農(nóng)副產(chǎn)品，“下一步，將繼續(xù)培育豐富旅游業(yè)態(tài)，深挖特色推動文創(chuàng)發(fā)展，以文融旅延伸產(chǎn)業(yè)鏈�！�
