本報訊 (記者張惠寧)近日，興隆咖啡新地方標(biāo)準(zhǔn)修訂出爐，將于7月1日開始實施。此次修訂，順應(yīng)了興隆咖啡的發(fā)展趨勢，有利于提升興隆咖啡的產(chǎn)品質(zhì)量，擴大興隆咖啡影響力。

　　6月6日，省市場監(jiān)督管理局發(fā)布了《地理標(biāo)志產(chǎn)品 興隆咖啡》，這是興隆咖啡自2006年發(fā)布成為地理標(biāo)志保護產(chǎn)品17年后的首次修訂。本次修訂，增加了地理標(biāo)志產(chǎn)品，以及興隆咖啡的定義、純炒工藝、產(chǎn)品的分級要求、衛(wèi)生指標(biāo)等，按生產(chǎn)工藝調(diào)整了興隆咖啡的產(chǎn)品分類、理化指標(biāo)項目，擴大了興隆咖啡地理標(biāo)志保護范圍等。

　　“興隆咖啡經(jīng)過十幾年的發(fā)展，出現(xiàn)了一些新變化。原標(biāo)已不適應(yīng)興隆咖啡進一步發(fā)展壯大的要求，海南省地理標(biāo)志運用三年促進行動也要求加大對地理標(biāo)志產(chǎn)品的運用。結(jié)合發(fā)展變化和質(zhì)量要求，興隆咖啡修標(biāo)勢在必行�！�6月15日，萬寧市市場監(jiān)督管理局副局長李振廣對海南日報記者說。

　　根據(jù)興隆咖啡新地方標(biāo)準(zhǔn)，興隆咖啡生豆種源為羅巴斯塔咖啡，也稱中粒種咖啡。興隆咖啡地理標(biāo)志保護范圍增加了萬寧北大鎮(zhèn)和山根鎮(zhèn)，以適應(yīng)萬寧市咖啡產(chǎn)業(yè)規(guī)劃及行業(yè)發(fā)展要求。

　　“濃而不苦，香而不烈”，傳統(tǒng)的興隆咖啡有其獨特的焙炒工藝，焙炒后的咖啡豆還要加入適量的白砂糖和油脂等輔料繼續(xù)翻炒，這一工藝傳承了數(shù)十年。近年來，隨著外來游客的涌入，不添加任何輔料的純品咖啡逐漸成為市場的主流。為此，興隆咖啡新地方標(biāo)準(zhǔn)增加了純炒工藝。

　　李振廣介紹，興隆咖啡自2006年成為地理標(biāo)志保護產(chǎn)品以來至今，僅有“興隆隆苑咖啡”一家企業(yè)被核準(zhǔn)使用地理標(biāo)志專用標(biāo)志。新地方標(biāo)準(zhǔn)的推行，有利于更多咖啡企業(yè)申請使用地理標(biāo)志專用標(biāo)志。同時，新地方標(biāo)準(zhǔn)著眼未來發(fā)展所需，推動興隆咖啡打造成綜合性品牌。