■ 本報記者 鄧鈺
飽滿的咖啡豆放入研磨機，粉末倏倏落下，放入濾杯，緩緩注入熱水……一杯咖啡還沒端到手上，馥郁的香味就彌漫在周圍。
2月15日，瓊中黎族苗族自治縣黎母山鎮(zhèn)大豐居，海南農(nóng)墾母山咖啡有限公司(以下簡稱母山咖啡公司)生產(chǎn)部副部長符德旺在種植園里查看完咖啡的長勢和曬場上咖啡果脫水情況，照例回到廠房里沖上一杯咖啡，一邊喝著一邊記錄生產(chǎn)情況。
“咖啡鮮果紅了大半，年后可以大量收購，工廠很快要忙起來了。”老符對這季咖啡的長勢很滿意，在翠綠葉片間，一簇簇的通透紅果密密排列、相攜而生，“坐果率高，個頭飽滿，今年應(yīng)該有個好收成。”
老符是當?shù)毓J最懂咖啡種植技術(shù)的人。1988年來到母山咖啡公司前身大豐居育種站，老符的腳就扎在咖啡地里�！白铋_始當試驗工，幫著科研人員選育咖啡種苗。”老符記憶里，年輕時總鉆在田里，選種、觀察、嫁接、撫管……每項技術(shù)都從零開始，一點點琢磨到熟練。
說起技術(shù)，不善言辭的老符總能打開話匣子：要想咖啡多坐果，果期前必須全面鏟除雜草；一年最少要追施一趟有機肥，每株不少于10斤；每個季度都要及時控萌，保持林相齊整……
老符的技術(shù)不僅傳給同事，十里八鄉(xiāng)的咖農(nóng)幾乎都和他取過經(jīng)。不僅村民經(jīng)常請他到地里給咖啡樹“治病”，鎮(zhèn)里辦培訓班也總是請他去講課。他總是知無不言、問無不答。
早些年，由于市場理念弱、產(chǎn)品單一等原因，當?shù)乜Х儒e失發(fā)展機會，一時間跌入低谷。2017年前后，隨著海南農(nóng)墾改革，咖啡產(chǎn)業(yè)才重整旗鼓闖市場。
“大家把咖啡都種得好，咖啡產(chǎn)業(yè)才能越來越好啊！”新機遇當前，半輩子泡在咖啡產(chǎn)業(yè)里的老符，總憋著一股勁，決心幫著村民們把咖啡種出規(guī)模，讓這山溝里的咖啡事業(yè)愈發(fā)興旺。
“好日子像一杯熱咖啡”，老符見證著，咖啡樹愈發(fā)茁壯。2019年以來，在“政府+企業(yè)+農(nóng)戶”模式的帶動下，當?shù)氐目Х确N植規(guī)模從2000多畝，拓展到近5000畝。
滿園春色，皎白的咖啡花團團簇簇盛放，油綠枝條上似覆了一層“新雪”。老符說，今年的花正是來年的果，當下的辛勤就為日后的豐收。
(本報營根2月15日電)
