中新網(wǎng)海南儋州11月28日電 題：千年地方雞種儋州雞如何“改命”重生
記者 王曉斌
一個有著千年歷史的地方雞種，如何在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的浪潮中從絕境重生？在海南，儋州雞用十多年的時間，給出了一種答案。
11月10日，海南儋州，在林下散養(yǎng)的儋州雞。記者 王曉斌 攝
儋州雞是儋州地區(qū)勞動人民長期選育和自然馴化而形成的地方品種，關(guān)于它的歷史記載最早可以追溯到唐代。被貶至海南的李德裕曾詩曰“五月畬田收火米，三更津吏報潮雞”，“潮雞”即是儋州雞，《儋縣志》中更是記載了這一地方雞種的特性：體型小、體重輕、適合散養(yǎng)。
上世紀七八十年代，儋州雞的年出欄量仍有三四十萬只。然而，隨著外來大種雞的沖擊，這一地方品種逐漸淡出市場。在2006年第二次全國畜禽遺傳資源普查時，未發(fā)現(xiàn)該遺傳資源。
“上世紀九十年代到本世紀初，市場追求的是‘有肉可吃’，因此那些生長快、體型大的外來雞種迅速占據(jù)了主流。生長周期長、體型較小的儋州雞逐漸被邊緣化。”中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱帶作物品種資源研究所(簡稱“品資所”)研究員侯冠彧對記者說，當(dāng)時儋州雞已從市場上絕跡，僅在儋州原產(chǎn)地的節(jié)日里偶見少量售賣。
11月10日，海南儋州，在林下散養(yǎng)的儋州雞。記者 王曉斌 攝
2012年，品資所聯(lián)合儋州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局啟動了儋州雞資源保護計劃。項目負責(zé)人侯冠彧帶領(lǐng)團隊花了近一年時間，走訪儋州北部地區(qū)的100多戶農(nóng)戶，最終從零散的家養(yǎng)雞中收集到2000多只儋州雞，建立了育種的基礎(chǔ)群。
“我們按照地理位置劃分收集點，將雞歸類為56個家系，再通過分析表型特征開展純繁選育�！焙罟趶榻B，通過至今八個世代的選育，儋州雞母雞的體重從原本的兩斤提升至2.5斤，公雞的體重增加了30%。不僅如此，科研團隊還保留了儋州雞肉質(zhì)細膩、脂肪含量低的特性，確保其口感與營養(yǎng)價值。
儋州雞的復(fù)興不僅依賴科學(xué)的繁育體系，也得益于市場推廣策略。項目團隊采用“公司+農(nóng)戶”的模式，在林下生態(tài)養(yǎng)殖中提升雞肉品質(zhì)。2018年，儋州雞在海南省區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品大賽中獲得畜禽類第一名。2023年，這一地方品種通過國家畜禽遺傳資源委員會的鑒定，成為海南第二個國家級地方雞品種，主要的養(yǎng)殖基地，也取得了國家林下經(jīng)濟示范基地的認證。
11月10日，海南儋州一家餐廳，由儋州雞烹飪的鹽焗雞。記者 王曉斌 攝
二十一世紀的第二個十年，隨著消費者生活水平的提升，畜禽市場悄然變化，由“有肉吃”變?yōu)椤俺缘煤谩薄俺缘梅N類豐富”，生長周期較長的儋州雞因此找回了市場空間。侯冠彧說，隨著人們對健康飲食和優(yōu)質(zhì)蛋白需求的增加，儋州雞的特性符合消費者多樣化的需求。目前，儋州雞已成功進入中高端市場，年出欄量可達300萬只，活雞市場價穩(wěn)定在每斤25元。
然而，侯冠彧表示，作為剛被鑒定不久的地方品種，儋州雞在種質(zhì)性能和繁殖性狀上仍有改進空間。“目前，儋州雞與市場上已經(jīng)高度一致化的品種相比，其商品整齊度較低。”侯冠彧計劃在現(xiàn)有基礎(chǔ)上，對儋州雞的麻羽、黑羽和白羽三種品系進行系統(tǒng)整理，“我們將在今年年底完成儋州雞白羽品系的組建，并利用不同品系開展雜交組合，選育出更貼切市場需求的原種配套系。同時，儋州雞資源的保護工作也將持續(xù)推進�！�
“從事儋州雞科研生產(chǎn)的人，有一個共同的愿景：讓儋州雞與海南文昌雞齊名。”侯冠彧坦言，短期內(nèi)從規(guī)模上追趕文昌雞難度不小，但從差異化需求切入，儋州雞的發(fā)展?jié)摿薮�，“相信未來有一天，海南東有文昌雞，西有儋州雞”。(完)
