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河北古法釀醋:曬醋曬出好日子
2022年06月11日 17:03  來源:中國新聞網(wǎng)

  在石家莊藁城區(qū)麗陽曬醋文化園內(nèi),工人正在檢查曬醋成色!√K秋菊  攝

  起源于清道光年間的河北石家莊市藁城區(qū)麗陽古法曬醋,以大米、高梁、小麥、黃米、豌豆為原料,采用傳統(tǒng)發(fā)酵工藝,包含蒸、酵、熏、淋、曬五大流程,歷經(jīng)二十八道工序,制作出“入口綿、落口甜、回味香”的食醋。

  截至目前,麗陽曬醋已有養(yǎng)生、調(diào)味兩大系列近三十個品種和規(guī)格產(chǎn)品,年銷售2000余噸,年收入達1100多萬元,產(chǎn)品銷往全國各地,帶動當?shù)匕傩罩赂弧?文/俱凝搏 圖/蘇秋菊 劉玉強 袁會然 李智超)

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