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攝影師帶你共賞“黑城麻糖”制作過程
2023年11月27日 15:09  來源:中國新聞網(wǎng)

  圖為黑城村村民正在不斷地拉糖,這一過程非常考驗(yàn)?zāi)土Α?nbsp;

  初冬時(shí)節(jié),內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特市托克托縣新營子鎮(zhèn)黑城村生產(chǎn)的非遺美食“黑城麻糖”迎來產(chǎn)銷兩旺時(shí)節(jié)。

  麻糖生產(chǎn)車間內(nèi),工人們正在趕制訂單!昂诔锹樘恰敝挥命S米和麥芽?jī)煞N原料,從泡米、蒸米、攪拌、發(fā)酵、熬糖、拉糖到最后做成麻糖,有近10道工序,基本都是人工完成。

  “黑成麻糖”傳承200多年,有著甜、酥、脆、粘嘴不粘牙的特點(diǎn)。2018年,“黑城麻糖”制作技藝入選《呼和浩特市第七批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目名錄》。每年11月至來年2月是“黑成麻糖”的生產(chǎn)旺季,黑城村的麻糖車間每天能出產(chǎn)麻糖3000多斤,年銷售量約達(dá)26萬斤。烏力更 攝

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編輯:葉霖嘉