視頻：海南鯛產業(yè)蓄力發(fā)展 企業(yè)看好預制菜領域來源：中國新聞網
中新網海口12月17日電 (凌楠)12月15日—18日，2022年中國(海南)國際熱帶農產品冬季交易會(下稱冬交會)在海口舉行。展館內設立海南鯛展臺，展示海南鯛全產業(yè)鏈，吸引逛展客商的關注。海南鯛養(yǎng)殖加工企業(yè)介紹，海南鯛產業(yè)發(fā)展前景可觀，正瞄準預制菜領域發(fā)力，冀望進一步打開國內市場。
12月16日，冬交會現(xiàn)場展示的海南羅非魚種魚。 凌楠 攝
海南鯛是海南水產企業(yè)加工廠生產的“同線同標同質”羅非魚的新名稱。海南鯛具有完整的技術體系和團體標準，其產品無骨無刺無腥味，為發(fā)展預制菜產業(yè)打下基礎。從展會現(xiàn)場了解到，很多海南鯛養(yǎng)殖加工企業(yè)針對國內市場進行產品研發(fā)，“搶灘”預制菜產業(yè)新風口，推出酸菜魚、水煮魚、番茄魚、松鼠魚等近百種預制菜產品。
12月15日，冬交會現(xiàn)場展示的海南鯛菜肴。 凌楠 攝
“魚片、烤魚、魚丸、魚豆腐等各類海南鯛預制菜產品種類豐富，解凍后簡單加熱就可食用，深受市場喜愛�！焙Ｄ鲜∷a流通與加工協(xié)會工作人員蔣云霞介紹，今年前11個月，海南鯛內銷4.3億元。
據介紹，海南的羅非魚養(yǎng)殖歷史悠久。近年來，受多方面因素影響，羅非魚水產企業(yè)面臨著出口增長但利潤下滑的囧境。羅非魚產品實現(xiàn)出口轉內銷，滿足國內消費升級需求是海南水產企業(yè)面臨的挑戰(zhàn)。
12月16日，冬交會現(xiàn)場展示的海南鯛產品介紹�！×栝� 攝
蔣云霞介紹，針對海南羅非魚在國內市場沒有品牌和認知度低的困難，海南省商務廳支持行業(yè)協(xié)會和企業(yè)建立海南鯛標準認證體系，內銷與出口歐美市場達到“同線同標同質”要求的羅非魚可以認證為海南鯛。2020年海南羅非魚行業(yè)海南鯛團體標準和認證體系建立。
2020年以來，海南省商務廳通過“政府搭臺，企業(yè)唱戲”，舉辦一系列海南鯛品牌推廣活動，積極幫助海南鯛認證企業(yè)對接國內市場，將適合國內消費習慣的海南鯛產品推向國內市場。
“海南鯛口感味道好、處理方式簡單快捷，在預制菜方面很符合大眾年輕人需要�！焙Ｄ锨诟皇称酚邢薰究偨浝碇砗味乜嫡J為，海南鯛能夠在預制菜產業(yè)占一席之地。
12月15日，冬交會現(xiàn)場，廚師在使用海南鯛制作菜肴。 凌楠 攝
海南翔泰漁業(yè)股份有限公司銷售經理黃楊介紹，參加冬交會目的是推廣海南鯛預制菜，公司產品有烤魚、酸菜魚，還有冬陰功口味、孜然魚排等。該公司近年大力推廣預制菜，正在開拓區(qū)團購市場。
海南鯛的品牌和產品影響力尚屬起步階段，但發(fā)展趨勢可觀�！皬�2020年開始，我們在國內參加一些推廣活動發(fā)現(xiàn)，越來越多客戶和消費者喜歡海南鯛。”海南蔚藍海洋食品有限公司市場部總監(jiān)楊翰說。(完)
