新海南客戶端、南海網(wǎng)記者 梁振文 文/圖

　　在儋州市大成鎮(zhèn)推賽村委會(huì)廣好村，熱帶雨林里生長著幾千畝橡膠林；橡膠林下，還藏著“寶貝”。這個(gè)“寶貝”就是生長在橡膠林下的食用菌白背毛木耳，讓“一地生多金”，預(yù)計(jì)近兩年可達(dá)到“億元”的產(chǎn)業(yè)規(guī)模。

　　這份生態(tài)富民產(chǎn)業(yè)能在儋州落地生花，總少不了海南儋州食用菌科技小院科研人員的身影。這家小院獲批成立于2023年，它的依托企業(yè)單位海南閩林農(nóng)業(yè)有限責(zé)任公司，該公司原來在白沙發(fā)展林下食用菌產(chǎn)業(yè)，后來考慮儋州的氣候及橡膠林的資源條件，最終在2021年底落戶儋州，從此，一塊綠地、多份收益的林下經(jīng)濟(jì)悄然崛起。

技術(shù)人員在查看木耳收成情況。

　　林下經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)效益可觀

　　日前，中國農(nóng)村專業(yè)技術(shù)協(xié)會(huì)公布“最美科技小院”名單，海南有三家入選，海南儋州食用菌科技小院赫然在列。這家小院的科研團(tuán)隊(duì)走遍儋州市16個(gè)鎮(zhèn)、10個(gè)國有農(nóng)場，培訓(xùn)人員約1000人次，帶動(dòng)從業(yè)人員100多人，可謂碩果累累，但這一路走來并不容易。

　　海南閩林農(nóng)業(yè)有限責(zé)任公司一直在發(fā)展林下食用菌產(chǎn)業(yè)，但在白沙邦溪種植白背毛木耳時(shí)不是很成功。2021年，經(jīng)過多番考察，最終選擇落戶儋州市大成鎮(zhèn)，“儋州氣溫比白沙平均低2-3度，更適合白背毛木耳的栽培。”但由于白背毛木耳在橡膠林下簡易設(shè)施條件種植，其綠霉菌污染嚴(yán)重，對(duì)毛木耳的產(chǎn)量和品質(zhì)都有較大影響。

　　技術(shù)人員在村民講解種植木耳的要點(diǎn)。

　　海南大學(xué)分校區(qū)就坐落在儋州，而熱帶農(nóng)林學(xué)院(農(nóng)業(yè)農(nóng)村學(xué)院、鄉(xiāng)村振興學(xué)院)也是專門從事熱帶農(nóng)業(yè)人才培養(yǎng)。為何不尋求合作？就這樣，雙方一拍即合達(dá)成合作。海南大學(xué)充分發(fā)揮人才優(yōu)勢，結(jié)合現(xiàn)代農(nóng)業(yè)專業(yè)學(xué)位研究生培養(yǎng)模式改革，將人才培養(yǎng)與社會(huì)服務(wù)相結(jié)合�！坝谛駯|博士帶領(lǐng)海南儋州食用菌科技小院的羅燦、于家堃、孫世琛等團(tuán)隊(duì)成員進(jìn)行白背毛木耳栽培技術(shù)研究，科研人員在每年駐扎基地至少120天以上，進(jìn)行實(shí)地科研，扎根在生產(chǎn)第一線�！苯�(jīng)過兩年的攻堅(jiān)克難，如今一個(gè)菌袋的干木耳產(chǎn)量從不到100g增加至110g，綠霉菌的污染也有所降低，2023年公司種植的226畝橡膠林下白背毛木耳產(chǎn)值1300多萬元。

　　“400萬袋，可以收三茬。市場上每斤銷售14元，可謂產(chǎn)值高效益也高。”羅燦笑著說，目前基地種出的木耳在市場供不應(yīng)求。他們現(xiàn)在準(zhǔn)備將木耳進(jìn)行深加工，經(jīng)過清洗后切絲、切片，還打算與食品企業(yè)合作，做成即食產(chǎn)品。

　技術(shù)人員正在查看木耳生長情況。

　　向科技要生產(chǎn)力 林下打造“聚寶盆”

　　初夏時(shí)節(jié)，風(fēng)暖日長，在廣好村林下經(jīng)濟(jì)示范基地的林間，一個(gè)個(gè)棚子搭在橡膠樹下，不過里面空蕩蕩，并未看到一袋袋黑木耳食用菌菌袋的影子。“我們的生產(chǎn)時(shí)間從年前10月到年后清明節(jié)后�，F(xiàn)在我們在進(jìn)行消毒，準(zhǔn)備下半年的種植�！焙Ｄ洗髮W(xué)熱帶農(nóng)林學(xué)院研究生于家堃正在查看竹架的消毒情況。

　　農(nóng)藝與種業(yè)專業(yè)的于家堃大學(xué)本科讀經(jīng)濟(jì)學(xué)，讀研時(shí)反而選擇了整天與土地打交道的農(nóng)學(xué)，實(shí)在令人費(fèi)解。“我覺得干實(shí)業(yè)更能實(shí)現(xiàn)自我人生價(jià)值，對(duì)國家、群眾幫助更大�！彪m然是第一次接觸農(nóng)業(yè)，但他跟隨導(dǎo)師入駐基地，每天穿梭在林間，自己動(dòng)手，實(shí)地操作�！拔业娜蝿�(wù)主要是在實(shí)驗(yàn)室篩選高產(chǎn)栽培基質(zhì)�！苯�(jīng)過多番的篩選，經(jīng)過他與團(tuán)隊(duì)的努力，最終培養(yǎng)出適合儋州種植的白背毛木耳栽培基質(zhì)。

　　正在消毒的竹架。

　　2023年在該小院的技術(shù)指導(dǎo)下，白背毛木耳的綠霉菌污染率明顯降低，同時(shí)篩選出最優(yōu)基質(zhì)配方，使得每個(gè)菌袋的產(chǎn)量提升約8-10%，從原來單個(gè)菌袋產(chǎn)干木耳100克提升至110克，使得2023年整體產(chǎn)量增加2萬公斤，產(chǎn)值增加56萬元。

　　在基地的一塊空地內(nèi)，堆積如山的木屑特別顯眼，空氣中還散發(fā)陣陣的酸味�！斑@是橡膠木的木屑，是我們菌袋的主要配料之一�！庇诩覉医榻B，　小木耳如何做成大產(chǎn)業(yè)？因地制宜，就地取材很關(guān)鍵。比如新疆種植食用菌，菌袋配料大多是當(dāng)?shù)靥赜械挠衩仔�、棉籽殼等農(nóng)作物混合一定比例形成。而海南擁有豐富的橡膠林資源，為什么不就地取材呢？為此，經(jīng)過小院團(tuán)隊(duì)研發(fā)，他們使用橡膠木屑、麥麩，米糠等多種原料，經(jīng)過調(diào)解配比形成現(xiàn)在使用的栽培基質(zhì)�！靶Ч�非常好，產(chǎn)量也比其他地方高�！�

　亟待發(fā)酵的橡膠木屑。

　　正是這種降本增效的做法，該小院種植的木耳在品質(zhì)上得到提升，收益非常客觀。今年，他們計(jì)劃擴(kuò)大種植面積，面積擴(kuò)大至少300畝以上。同時(shí)不僅自己生產(chǎn)，還與村集體及企業(yè)謀求合作，讓更多村民參與進(jìn)來，力爭下半年公司種植800萬菌袋以上，預(yù)計(jì)產(chǎn)值達(dá)3000萬元左右，在2025年計(jì)劃帶動(dòng)農(nóng)戶種植2000萬袋，毛木耳產(chǎn)值達(dá)1.5億元。

　　科技助力產(chǎn)業(yè)升級(jí)延伸

　　每天清晨，大成鎮(zhèn)廣好村的村民李先生就騎著電動(dòng)車從家里出發(fā)，前往木耳基地產(chǎn)業(yè)園工作。李先生是干活的一把好手。“家門口就能打工，實(shí)在太方便了�！彪m然現(xiàn)在車間閑暇無事，但習(xí)慣操勞的他還是時(shí)不時(shí)過來看看。

　　“過去，家里收入純靠割橡膠，還有幾畝薄田。由于膠價(jià)不景氣，一年到頭沒有多少收入�！被貞浧鹬�前的日子，李先生直搖頭�，F(xiàn)在好了，年底農(nóng)閑時(shí)，能到基地幫工，每月收入就有3500左右。而在家門口就業(yè)，不僅多學(xué)了一門手藝，還過上了掙錢顧家“兩不誤”的舒心日子。

　　“通過發(fā)展毛木耳產(chǎn)業(yè)，能夠帶動(dòng)脫貧戶、村民就業(yè)，持續(xù)增收致富，推進(jìn)鄉(xiāng)村全面振興�！睙釒мr(nóng)林學(xué)院(農(nóng)業(yè)農(nóng)村學(xué)院、鄉(xiāng)村振興學(xué)院)書記于旭東說，現(xiàn)在科技小院正在積極推動(dòng)毛木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展，一方面聯(lián)系企業(yè)做深加工進(jìn)一步合作，協(xié)調(diào)當(dāng)?shù)卮逍〗M加入基地、幫助村民就業(yè)崗位，另一方面，引導(dǎo)村民科學(xué)合理種植毛木耳，嚴(yán)控品質(zhì)拓寬銷路。

　　“現(xiàn)在我們正在采購設(shè)備，切片機(jī)、切絲機(jī)，烘干設(shè)備等，打造現(xiàn)代化生產(chǎn)線，逐漸走上快車道�！庇谛駯|說，毛木耳產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級(jí)，離不開科技的助力。2023年科技小院成立后，開始著力研究和推廣海南毛木耳野生資源開發(fā)、栽培技術(shù)和育種技術(shù)。目前該小院2023已組織編寫橡膠林下白背毛木耳栽培技術(shù)手冊，組織開展橡膠林下食用菌栽培技術(shù)7期，培訓(xùn)農(nóng)戶1000多人次，接待東方、瓊中農(nóng)業(yè)服務(wù)中心、臨高和舍鎮(zhèn)新風(fēng)村、澄邁仁興鎮(zhèn)、儋州東成鎮(zhèn)、南豐鎮(zhèn)等300余人次來訪與調(diào)研，累計(jì)受益群眾達(dá)500多人次。

　木耳切絲機(jī)

　　“科技小院成立后，導(dǎo)師和研究生長年駐扎生產(chǎn)一線，專注毛木耳新品種選育，提升毛木耳標(biāo)準(zhǔn)化栽培生產(chǎn)技術(shù)，努力研發(fā)適合儋州當(dāng)?shù)氐娜�套毛木耳生產(chǎn)工藝�！庇谛駯|介紹，該科技小院還在光村試驗(yàn)種植紅托竹蓀，在與其他市縣合作，開展熱帶菌種的研發(fā)種植合作。與此同時(shí)，海南擁有豐富的菌種資源，他們將進(jìn)行種子資源收集保存，進(jìn)行人工馴化，做好技術(shù)儲(chǔ)備，達(dá)到生產(chǎn)條件后可推廣種植。

　　如今，科技小院已與儋州市大成鎮(zhèn)的12個(gè)村委建立合作，采用“公司+高校(科技小院)+村集體+農(nóng)戶”的合作模式，由公司統(tǒng)一提供菌種，統(tǒng)一提供菌棒，統(tǒng)一供應(yīng)菌需物質(zhì)，統(tǒng)一收購加工，統(tǒng)一品牌營銷，科技小院提供統(tǒng)一技術(shù)培訓(xùn)與服務(wù)，農(nóng)戶分工栽培，使得儋州市每畝膠林下增收5000元以上，同時(shí)帶動(dòng)參與的農(nóng)戶年增收2-3萬元以上，村集體增收12%以上。

原標(biāo)題：牽手院校，科技智力支撐儋州“小木耳”造就“億元”大產(chǎn)業(yè)